Η συνταγή της ημέρας: Πίτσα με κιμά από τον Κυριάκο Μελά

0
9

Ποιος δεν αγαπά τις πίτσες; Μικροί και μεγάλοι τρελαίνονται για το ιταλικό αυτό φαγητό. Έτσι, ο Κυριάκος Μελάς προτείνει θεϊκή πίτσα με που θα εντυπωσιάσει τους πάντες.

Υλικά
Για την ζύμη
Για την γέμιση
Διαδικασία
Σοτάρετε σε ένα αντικολλητικό τηγάνι το κιμά, τα καρότα, τα κολοκύθια και τα μπαχαρικά ,μέχρι να απορροφήσουν τα υγρά τους και προσθέστε την barbeque sauce. Διαλύστε την μαγιά με την ζάχαρη σε χλιαρό νερό. Ανακατέψτε σε ένα μπολ το πολύσπορο αλεύρι, το λευκό αλεύρι, το και προσθέστε το νερό με την μαγιά. Ζυμώστε ώστε να μην κολλάει στα χέρια προσθέτοντας αν χρειαστεί λίγο αλεύρι ή νερό.
Αλευρώστε την επιφάνεια εργασίας και χωρίστε τη ζύμη της πίτσας σε μπάλες ανάλογα με το μέγεθος που επιθυμείτε. Με την βοήθεια του πλάστη ανοίξτε σε στρογγυλό σχήμα λεπτό φύλλο (πάχους 1εκ.) το κάθε ζυμάρι. Βάλτε την ζύμη σε ένα ταψί με αντικολλητική επιφάνεια.
Στην επιφάνεια της κάθε πίτσας προσθέστε 3-4 κουταλιές της σούπας από τον κιμά με τα ,πασπαλίστε με το (παρμεζάνα ή γραβιέρα) και ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 250 για 10 λεπτά.

source