Cheesecake χωρίς ζάχαρη…. Κι όμως γίνεται και είναι υπέροχο

0
98

Αρκετοί από εσάς βρίσκεστε σε δίαιτα, κι ας βρισκόμαστε κλεισμένοι στο σπίτι! Η ανάγκη για γλυκό συχνά σας διακατέχει και αναρωτιέστε τι μπορείτε να φάτε; Η Αργυρώ Μπαρμπαρίγου στο www.argiro.gr δίνει την καλύτερη συνταγή για cheesecake χωρίς ζάχαρη.

Υλικά
Για τη βάση
1 πακέτο μπισκότα digestive χωρίς ζάχαρη
100 γραμ. βούτυρο λιωμένο
1 κουταλιά της σούπας μέλι
Για τη γέμιση
750 γραμμ. μασκαρπόνε
2 λάιμ ξύσμα και χυμό
100 γραμμ. στέβια
Για το γαρνίρισμα
Φύλλα μέντας
300 γραμμ. φρέσκα κόκκινα φρούτα
Λίγη στέβια
Διαδικασία
Θρυμματίζουμε τα μπισκότα σε μπολ. Περιχύνουμε με το λιωμένο βούτυρο και το μέλι. Ανακατεύουμε και τα στρώνουμε στη φόρμα. Το παγώνουμε στο ψυγείο.
Βάζουμε το τυρί μασκαρπόνε σε μπολ. Προσθέτουμε τη στέβια, το ξύσμα και το χυμό λάιμ. Απαλά ανακατεύουμε τα υλικά. Απλώνουμε την κρέμα στη βάση μπισκότου. Στρώνουμε την επιφάνεια. Το παγώνουμε για 2 ώρες.
Για να σερβίρουμε, λιώνουμε τα μισά φρούτα στο μπλέντερ με την στέβια. Γαρνίρουμε το cheesecake με τα φρέσκα φρούτα και τα φύλλα μέντας. Σε κάθε πιάτο απλώνουμε λίγη σάλτσα φρούτων.

Ταυτότητα Διαφημιστείτε σε εμάς Όλες οι Ειδήσεις