Η μηλόπιτα είναι ένα κλασικό και τίμιο γλυκάκι που μπορούμε να φτιάξουμε πολύ εύκολα με την παρακάτω συνταγή. Τα βασικά υλικά της συνταγής είναι πράγματα που έχουμε συνήθως στο σπίτι: λίγα μήλα, αλεύρι, βούτυρο, αυγά και ζάχαρη. Δοκιμάστε τη συνταγή, η μηλόπιτα θα σας αρέσει!
Υλικά
- 3 μήλα μεγάλα
- 2 κουταλιές βούτυρο αγελαδινό
- Μισό φλιτζάνι ζάχαρη
- 1 κ.σ. κανέλα τριμμένη
- 1 φλιτζάνι καρυδόψιχα
- Μισό βιτάμ σε θερμοκρασία δωματίου
- 1 φλιτζάνι ζάχαρη
- Ενάμιση φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1 κ.γ. μπέϊκιν πάουντερ
- 1 κ.σ. χυμό λεμονιού
- ξύσμα από ένα λεμόνι
- 4 αυγά
Εκτέλεση
Καταρχάς προθερμαίνουμε τον φούρνο μας στους 200 βαθμούς. Παράλληλα, καθαρίζουμε τα μήλα. Τα κόβουμε είτε σε ροδέλες είτε σε μισοφέγγαρα και αφαιρούμε τα κουκούτσια τους.
Βάζουμε στο ταψί μας τις 2 κουταλιές βούτυρο και το λιώνουμε στο φούρνο για 2-3 λεπτά. Στρώνουμε τα μήλα μας στο ταψί, προσεκτικά! Θέλουμε να καλύψουμε όλο το ταψί με μήλο.
Πασπαλίζουμε τα μήλα με την ζάχαρη, την κανέλα και τα καρύδια, τα οποία έχουμε κάνει τρίμμα. Βάζουμε το ταψάκι πάλι στο φούρνο για 10 λεπτά να ζεσταθεί το μήλο.
Σε ένα μπολ, κοσκινίζουμε όλο το αλεύρι και προσθέτουμε μπέϊκιν πάουντερ. Στον κάδο του μίξερ, βάζουμε το βούτυρο με την ζάχαρη και χτυπάμε στο μίξερ μέχρι το μείγμα να ασπρίσει.
Προσθέτουμε τους κρόκους από τα αυγά. Τα ασπράδια τα χτυπάμε σε μαρέγκα και τη ρίχνουμε κι αυτήν στο μείγμα με τη ζάχαρη. Ανακατεύουμε λίγο και προσθέτουμε το αλεύρι σιγά σιγά.
Συνεχίζουμε να χτυπάμε το μείγμα του αλευριού-ζάχαρης στο μίξερ μέχρι να γίνει μία λεία ζύμη. Τέλος, ρίχνουμε τη ζύμη πάνω στα μήλα ώστε να καλύψει όλο το ταψί όσο το δυνατόν πιο ομοιόμορφα γίνεται.
Ψήνουμε τη μηλόπιτά μας για 1 ώρα περίπου στους 180 βαθμούς. Όταν η μηλόπιτα είναι έτοιμη, την βγάζουμε από το ταψί και την βάζουμε ανάποδα ώστε να είναι τα μήλα από πάνω!
